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舌尖安全提醒:河南曝出53批问题食品,含太子蟹、燕麦片、清江鱼、五香酱油……

发布日期:2021/11/13 2:24:13 浏览:133

来源时间为:2021-11-12

舌尖安全提醒:河南曝出53批问题食品,含太子蟹、燕麦片、清江鱼、五香酱油……

2021-11-1222:44:10来源:

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编者按:匠心利民匠人福国精工光照社会

1.郑州恒鑫食品有限公司生产、镇平县天天富购物广场经营销售的林佳源绿豆糕(500克/盒),霉菌(实测值:1100CFU/g,食品安全标准规定值≤150CFU/g)不符合国家食品安全及相关标准规定;

2.广东五谷合源食品科技有限公司生产、许昌奥润商贸有限公司经营销售的五谷奈儿五红五黑快熟燕麦片(728克/袋),霉菌(实测值:2200CFU/g;370CFU/g;410CFU/g;2200CFU/g;6100CFU/g,食品安全标准规定值:n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g)不符合国家食品安全及相关标准规定;

3.桂林庆和食品有限公司生产、大商集团河南超市连锁发展有限公司开封开元店经营销售的庆和澳洲燕麦片(700g/袋),霉菌(实测值:<10;15;180;<10;45CFU/g,食品安全标准规定值:n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g)不符合国家食品安全及相关标准规定;

霉菌是常见的真菌,在自然界中广泛存在。受霉菌污染后会使产品腐败变质,破坏产品的色、香、味,降低其食用价值。霉菌超标的原因,可能是原料或包装材料受到霉菌污染,产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位;还有可能与生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当等有关。

4.郑州航空港区锦荣悦汇城胖大力蟹煲店经营使用的餐具-菜碟,阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计,实测值:0.10mg/100cm2,食品安全标准规定“不得检出”)不符合国家食品安全及相关标准规定;

5.郑州航空港区锦荣悦汇城胖大力蟹煲店经营使用的餐具-骨碟,阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计,实测值:0.073mg/100cm2,食品安全标准规定“不得检出”)不符合国家食品安全及相关标准规定;

6.新乡市卫滨区选民餐饮店经营使用的餐具-筷子,阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计,实测值:0.12mg/100cm2,食品安全标准规定“不得检出”)不符合国家食品安全及相关标准规定;

阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计),阴离子合成洗涤剂,即日常生活中经常用到的洗洁精、洗衣粉、肥皂等洗涤剂的主要成分,其主要成分为十二烷基苯磺酸钠。该物质为低毒物质,因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点,在消毒企业中广泛使用,复用餐(饮)具中检出阴离子合成洗涤剂,可能是部分单位使用的洗涤剂使用量过大,未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多,造成交叉污染,进而残存在餐(饮)具中。

7.洛宁县陈吴乡程高阳饭店加工售卖的油条,铝的残留量(干样品,以Al计,实测值:1.04×103mg/kg,食品安全标准规定值≤100mg/kg)不符合国家食品安全及相关标准规定;

8.河南家之味食品有限公司委托禹州市龙兴粉业有限公司生产、河南家之味食品有限公司在天猫(网络店铺名称:天猫真中食品旗舰店)上经营销售的真中红薯粉条(500g/袋),铝的残留量(干样品,以Al计,实测值:231mg/kg,食品安全标准规定值≤200mg/kg)不符合国家食品安全及相关标准规定;

9.济源市北海粮油街清真早餐店经营销售的油条,铝的残留量(干样品,以Al计,实测值:525mg/kg,食品安全标准规定值≤100mg/kg)不符合国家食品安全及相关标准规定;

铝的残留量(干样品,以Al计),硫酸铝钾(又名钾明矾),硫酸铝铵(又名铵明矾)是食品加工常用的膨松剂和稳定剂,使用后产生铝残留。当前并无报告提示一般人通过食物途径摄入的铝会引起急性中毒,铝的主要毒性表现在神经毒性、生殖和发育毒性。按照国家标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)规定,油炸面制品中铝的残留量(干样品,以Al计)不得超过100mg/kg。铝的残留量超标的原因可能是个别生产经营企业为增加产品口感,在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂,或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。

10.民权县宏润百货超市经营销售的黑芝麻,酸价(以脂肪计,实测值:17.2mg/g,食品安全标准规定值≤3mg/g)不符合国家食品安全及相关标准规定;

11.夏邑县宜家生活超市经营销售的黑芝麻(生),酸价(以脂肪计,实测值:8.7mg/g,食品安全标准规定值≤3mg/g)不符合国家食品安全及相关标准规定;

酸价(以脂肪计)可用于评价食品酸败的程度。食品酸败可产生醛酮类化合物,长期摄入会对健康有一定影响。一般情况下,消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味,需避免食用。《食品安全国家标准坚果与籽类食品》(GB19300—2014)中规定,芝麻中酸价限量值不得超过3mg/g。造成酸价不合格的主要原因有:原料采购上把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当,特别是在环境温度较高时,易导致食品中脂肪的氧化酸败。

12.商丘城乡一体化示范区喜来购超市经营销售的鸡蛋,氟苯尼考(实测值:9.83μg/kg,食品安全标准规定“不得检出”);地美硝唑(实测值:604μg/kg,食品安全标准规定“不得检出”)不符合国家食品安全及相关标准规定;

13.郑州市中原区蔬便利生鲜超市啟福尚都店经营销售的袋装鲜鸡蛋,氟苯尼考(实测值:115μg/kg,食品安全标准规定“不得检出”)不符合国家食品安全及相关标准规定;

氟苯尼考又称氟甲砜霉素,是农业部批准使用的动物专用抗菌药,主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》(GB31650-2019)中规定,氟苯尼考在鸭蛋中不得检出。鸡蛋中检出氟苯尼考的原因,可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。

14.新密市刘寨镇旺达炒货食品厂生产、郑东新区白沙镇好尚好超市经营销售的旺达黑美人瓜子(计量),过氧化值(以脂肪计,实测值:0.95g/100g,食品安全标准规定值≤0.80g/100g)不符合国家食品安全及相关标准规定;

15.内蒙古涵坤妙丰食品有限公司生产、郑州丹尼斯百货有限公司郑花分公司经营销售的蜜汁核桃味葵花籽(散装称重),过氧化值(以脂肪计,实测值:1.0g/100g,食品安全标准规定值≤0.80g/100g)不符合国家食品安全及相关标准规定;

16.山东上选食品有限公司生产、台前县打渔陈镇森雅百货店在拼多多(网络店铺名称:拼多多森雅食品铺子)上经营销售的百罗萨跳跳糖小夹心(188克/盒柠檬味),过氧化值(以脂肪计,实测值:0.60g/100g,食品安全标准规定值≤0.25g/100g)不符合国家食品安全及相关标准规定;

17.安徽省宿州市埇桥区恒旺食品厂生产、河南虞城县恒诚电子商贸有限公司在淘宝网(网络店铺名称:淘宝恒诚零食小铺)上经营销售的家家魔鬼辣条(26克/袋),过氧化值(以脂肪计,实测值:0.39g/100g,食品安全标准规定值≤0.25g/100g);脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计,实测值:0.236g/kg,食品安全标准规定“不得使用”)不符合国家食品安全及相关标准规定;

过氧化值是油脂酸败的早期指标,主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害,但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。《食品安全国家标准糕点、面包》(GB7099-2015)中规定,糕点、面包、坚果中过氧化值(以脂肪计)的最大限量值为0.25g/100g。瓜子中过氧化值(以脂肪计)检测值超标的原因,可能是原料中的脂肪已经被氧化,也可能与产品在储运过程中环境条件控制不当等有关。

18.周口海纪伦清真食品有限公司生产、河南仓麦供应链管理有限公司在京东商城(网络店铺名称:京东逛三园特产专营店)上经营销售的大呈五香牛肉(180克/袋),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计,实测值:0.131g/kg,食品安全标准规定值≤0.075g/kg);防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和(实测值:1.82,食品安全标准规定值≤1)不符合国家食品安全及相关标准规定;

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),山梨酸及其钾盐为酸性防腐剂,具有较好的抑菌效果,对霉菌、酵母菌和好气性细菌的生长发育均有抑制作用。食品中山梨酸及其钾盐超标的原因,可能是企业为增加产品保质期,或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超限量使用,或者未准确计量导致超标。

19.河南德信泉商贸有限公司德信泉生活广场体育场店经营销售的刀削面,脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计,实测值:0.452g/kg,食品安全标准规定“不得使用”)不符合国家食品安全及相关标准规定;

20.河南德信泉商贸有限公司德信泉生活广场体育场店经营销售的细面条,脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计,实测值:0.448g/kg,食品安全标准规定“不得使用”)不符合国家食品安全及相关标准规定;

21.河南德信泉商贸有限公司德信泉生活广场沁园店经营销售的戚风蛋糕,脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计,实测值:0.673g/kg,食品安全标准规定值≤0.5g/kg)不符合国家食品安全及相关标准规定;

脱氢乙酸及其钠盐,作为食品添加剂,广泛用作防腐剂,对霉菌具有较强的抑制作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760)未规定生湿面制品中允许使用脱氢乙酸及其钠盐,即表明生湿面制品加工过程中不得使用脱氢乙酸及其钠盐。

22.香港朝阳食品有限公司监造、汝州市朝阳食品有限公司生产、方城县大恒发生活广场经营销售的港香思传统老月饼(70克/袋),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计,实测值:0.591g/kg,食品安全标准规定值≤0.5g/kg);防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和(实测值:1.2,食品安全标准规定值≤1)不符合国家食品安全及相关标准规定;

23.香港朝阳食品有限公司监造、汝州市朝阳食品有限公司生产、方城县大恒发生活广场经营销售的港香思奶油板栗味月饼(70克/袋),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计,实测值:0.599g/kg,食品安全标准规定值≤0.5g/kg);防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和(实测值:1.2,食品安全标准规定值≤1)不符合国家食品安全及相关标准规定;

防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。防腐剂是常见的食品添加剂,能抑制微生物的生长繁殖,防止食品腐败变质从而延长保质期。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中不仅规定了我国在食品中允许添加的某一添加剂的种类、使用量或残留量,而且规定了同一功能的防腐剂在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。

24.河南丹尼斯百货有限公司瑞达路分公司经营销售的鲈鱼(淡水鱼),恩诺沙星(实测值:132μg/kg,食品安全标准规定值≤100μg/kg)不符合国家食品安全及相关标准规定;

25.郑州市中原区沃特佳鲜百货超市经营销售的清江鱼,恩诺沙星(实测值:142μg/kg,食品安全标准规定值≤100μg/kg)不符合国家食品安全及相关标准规定;

恩诺沙星属第三代

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